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CUCHILLOS DE COCINA

Cuchillos Japoneses

Los mejores cuchillos Japoneses en Oferta:

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ORBLUE Cuchillo de Cocina de Acero Inoxidable Alemán
  • CUCHILLO DE CHEF PROFESIONAL: Este cuchillo lo usan los chefs para cortar pan, frutas, verduras, carne o filetes. Su excepcional calidad y rendimiento lo hacen adecuado para uso doméstico y profesional. Corta como un auténtico maestro y disfruta mientras cocinas.
  • CUCHILLO MULTIFUNCIONAL: Este cuchillo de cocina profesional puede usarse para cortar, rebanar, cortar en dados, y picar una amplia variedad de vegetales, panes y carnes. Es realmente una herramienta multiuso.


Principales tipos de cuchillos Japoneses

Los cuchillos de cocina japoneses tienen particularidades que los hacen exclusivos y únicos. Para comenzar, son fabricados por maestros artesanos que tienen años de experiencia, hechos a mano, cada cuchillo tiene un sello distintivo que lo hace especial. Además, el acero usado como materia prima es de primera calidad, ofreciendo una hoja más resistente para ser el acompañante ideal en la cocina durante muchos años.

Por su parte, existen distintos diseños de cuchillos japoneses para chef y cada uno tiene funciones particulares en la cocina, buscando que cada tarea se haga más sencilla, variando en términos de tamaño y diseño.

Santoku

Para comenzar, el más vendido es el Santoku, se trata de un cuchillo que sirve para realizar cortes en pescado, carne y verduras, de hecho, su nombre significa “tres virtudes”, tiene una longitud promedio que ronda entre los 17 y 19 centímetros, respecto al peso: hay distintos pesos según el material del mango y el grueso de la hoja. Por lo general, se habla de este cuchillo como una herramienta imprescindible en cualquier hogar por ser un multiuso. Su popularidad es incomparable.

RebajasBestseller No. 1
Cuisinart C77TR-8SL Cuchillo clásico con remache triple, 20.3 cm, negro, cuchillo santoku 17.8 cm (7"), Negro, 1
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Mercer Culinary Genesis cuchillo forjado de 7" (20 cm) para chef, acero/negro
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Bestseller No. 3

Gyuto

Asimismo, el cuchillo Gyuto también merece una mención especial, este es una versión japonesa de lo que se conoce como el “cuchillo para chef” en occidente. Sin dudas, es un acompañante excepcional para cualquier cocinero, en teoría, se usa especialmente para cortar carne, sin embargo, su uso ha trascendido al corte de pescado y verduras, convirtiéndose también en un cuchillo de múltiples usos. Existen algunos más ligeros que otros, pero todos se caracterizan por tener una muy fina que funciona de forma ideal para cortar con precisión.

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Victorinox Fibrox Straight Edge Chef's Knife, 8-Inch
  • Cuchillo de cocina multipropósito de 8 pulgadas diseñado para cortar, picar, rebanar y cortar en cubitos
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  • Longitud de la hoja x Ancho x Grosor: 7" x 2.75" x 1,8 mm, 0,54 libras,

Usuba

A su vez, otro ejemplar japonés resaltante es el cuchillo usuba, se trata de un cuchillo tradicional con dimensiones que van de 15 a 17 centímetros, ideado para cortar verduras con más comodidad. Además, tiene la punta cuadrada, lo que resulta mucho más seguro para el uso doméstico. Su hoja es un poco más ancha que otros diseños japoneses, haciéndolo resaltar por ofrecer un guiado más efectivo. Por otro lado, los cuchillos deba también son una opción muy usada por los cocineros, es usado normalmente para cortar pescado, con una hoja gruesa que permite cortar espinas efectivamente sin perder el filo.

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Mercer Culinary Japanese-Style 7" Usuba Vegetable Knife
  • Cortador de pato chino
  • Se vende por unidad.
RebajasBestseller No. 2
Shun Premier Cuchillo de chef, 14 cm Nakiri, Negro, 13.97 cm, 1
  • Cuchillo nakiri Premier de 5.5 pulgadas de shun
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Bestseller No. 3

Deba

Son una opción muy usada por los cocineros, es usado normalmente para cortar pescado, con una hoja gruesa que permite cortar espinas efectivamente sin perder el filo.

Bestseller No. 1
Kai Wasabi Cuchillo de chef, negro, Deba, Plateado, 15.24 cm, 1
  • 6-inch japanese deba knife for ultra-thin slices that require a delicate touch; slices can be thin without destroying delicate membranes,
  • Blade constructed of daido 1k6 high-carbon, stainless steel; bead-blasted to an attractive finished,
Bestseller No. 3
Kai Seki Magoroku Kinju ST Japanese Deba Knife 180mm (AK-1103)
  • molybdenum vanadium stainless steel cutlery that sustained sharp sharpness full-scale blade with the cutting edge of the thread mouthpiece high sealing performance strengthening laminated wood octagonal handle high fit

Petty

Con una longitud promedio entre 12 y 15 centímetros, resulta una versión más pequeña del cuchillo Gyuto. Es ideal para el corte e verduras y frutas.

Bestseller No. 1
Mercer Culinary M16170 Premium San Mai VG-10 MX3 Series, Steel Core Blade, 120mm, 5", Petty, Black
  • VG-10 super stainless steel core with a HRC 60-62. Laminated high-carbon stainless steel outer layers
  • 14° razor sharp convex ground edge. Triple-riveted, ergonomically designed Delrin handle.
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Kershaw Wasabi Black Paring Knife - Cuchillo (Acero inoxidable, Polipropileno, Negro, Acero inoxidable)
  • Japanese style paring knife for paring and coring fruit, as well as garnishing-detail work on vegetables
  • Made with Daido 1K6 high-carbon, stainless steel for superior edge retention
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Yoshihiro cubiertos martillado Damasco Petty, cuchillo de chef, 5-inch
  • 16 capas de Damasco martillado VG-10,
  • Antimanchas

Yanagiba

También resultan interesantes, tienen una forma alargada que les aporta elegancia, por lo general, este es uno de los cuchillos japoneses para sushi mas utilizados.

Bestseller No. 1
Kotobuki Seki Yanagi Cuchillo Yanagi de 21,2 cm.
  • 8 – 3/8, cuchillo para single-edged cuchillo utilizado para cortar Sashimi (Raw pescado) suave y carnes,
  • Fabricado en Japón a las normas y tradicionales con rigurosos detalles,
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Kotobuki SK-5 - Cuchillo japonés de sashimi de alto carbono, 240 mm
  • La forma Yanagi es una especialidad japonesa cuchillo para cortar Sashimi,
  • Hecho de acero de carbono SK-5,

Funayuki

Son los más indicados para realizar cortes de pescado, por su forma y tipo de hoja, sin embargo, muchos cocineros lo tratan como una herramienta multiuso, tal como el santoku.

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  • Hecho para la cocina: traducido como "barco en marcha", el versátil patrón Funayuki era extremadamente popular entre los pescadores. Destaca en la corte, corte de dibujo y otras tareas generales de cocina.

Nakiri

Se emplean principalmente en el corte de verduras, debido al poco peso que tienen se puede picar y hacer cortes con movimientos veloces. La forma de la hoja es recta y en sus extremos tienen una forma casi cuadrada.

Bestseller No. 1
Kai Wasabi Cuchillo de chef, negro, Nakiri, Acero, 16,51cm, 1
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En definitiva, comprar un cuchillo japonés es una garantía de calidad y comodidad en la cocina, con ejemplares para las distintas actividades culinarias. Sin dudas, son piezas exclusivas que tienen bien ganada su reputación cuando se habla de cuchillos en el mundo de la cocina.

Características de los cuchillos Japoneses

Los cuchillos japoneses son únicos en su clase, tienen particularidades que mejoran la experiencia al cocinar y los hace la mejor opción al momento de adquirir un buen cuchillo que cubra todas las exigencias dentro del contexto culinario.

Para comenzar, dentro de sus características más importantes está la materia prima usada para su fabricación, en su mayoría, están hecho de acero inoxidable, este tipo de acero también es utilizado para la hacer espadas de samurái. Entonces, el acero como material de fabricación trae como consecuencia otras características particulares de estos cuchillos: tienen una dureza superior, los filos tiene una vida útil más prolongada, haciendo que la falta de laminación y el astillado no aparezca a corto plazo.

Asimismo, gracias a este material se consiguen cuchillos con un borde de mejor calidad y un afilado más sencillo, ya que, este acero de desgasta fácilmente con la piedra.

Al mismo tiempo, otra característica que hace a los cuchillos de cocina japoneses un producto especial y exclusivo es la mística que emplean los artesanos en el proceso de fabricación, para ellos, son piezas de arte que ameritan un arduo trabajo y tienen acabados a mano que abre paso a otra característica: la exclusividad.

Entonces bien, las piezas son únicas por el tiempo que dedican a su fabricación y el acabado que cada artesano aporta a sus creaciones. Las técnicas y métodos han ido trascendiendo generaciones, donde las familias japonesas fabricantes tienen un legado importante que van transmitiendo.

Actualmente, Seki es uno de los centros de fabricación más importantes, en esta localidad han evolucionado, empleando métodos modernos mezclados con técnicas antiguas para conseguir mejores piezas.

Por otro lado, un sello característico de los cuchillos de cocina japoneses son los mangos empleados. Por lo general, están hechos de madera quemada, instalados con una técnica que permite su restauración de forma sencilla.

Al mismo tiempo, existen marcas que prefieren carbonizar la madera para darles un mejor agarre y hacerlas resistentes al agua por más tiempo. Por su parte, las maderas decorativas también tienen un espacio en la fabricación japonesa, sin embargo, es una realidad que necesitan de un cuidado más riguroso para evitar daños a corto plazo.

En definitiva, adquirir un cuchillo japonés ofrece una nueva experiencia para la cocina, asegurando una pieza exclusiva con un acabado que cumple los mayores estándares de exigencia y diseños inigualables que van de la mano con la calidad de su cuchilla y la comodidad que ofrecen al momento de emplearse en la cocina.

Cuchillos profesionales Japoneses

Cocinar es una actividad que tiene mucha mística detrás, para los más amantes del arte culinario representa una forma de expresar su forma de degustar los alimentos y combinarlos para conseguir experiencias innovadoras en los comensales. Entonces bien, para conseguir los mejores resultados al momento de cocinar es imprescindible disponer de ingredientes que cumplan con las exigencias quienes degustarán, asimismo, contar con utensilios de cocina de calidad también es un factor clave cuando se trata de hacer vida en la cocina, esto incluye ollas, sartenes y, por supuesto, cuchillos.

En ese sentido, tener a disposición cuchillos de alta calidad es sumamente necesario para tratar los alimentos con la delicadeza y el profesionalismo que se amerita. Ahora bien, existen muchos tipos de cuchillos que pueden cubrir la función correctamente, sin embargo, los cuchillos de cocina profesionales japoneses son incomparables al momento de hacerle frente a la cocina y esto se debe a distintos factores.

Para comenzar, la tradición es una característica especial de los fabricantes de cuchillos japoneses, para ellos, es un trabajo con una responsabilidad enorme y tienen años haciendo cuchillos para la venta comercial, asimismo, el legado también es fundamental; los fabricantes de cuchillos japoneses tienen métodos y técnicas que han sido traspasado de generación en generación a través de los años para conseguir los mejores resultados, al punto de representar una insignia para ciertas familias la fabricación de cuchillos de alta calidad.

Al mismo tiempo, otro factor que hace de los cuchillos japoneses para cocina tan especiales y duraderos son los métodos de fabricación que usan. En primer lugar, cada pieza es única y exclusiva porque tienen un acabado conseguido a mano, lo que aumenta su valor haciéndolos más especiales. Por lo general, los cuchillos son sometidos a un cambio de temperatura brusco, cuando están al rojo vivo se enfrían de forma repentina, lo que provoca un cambio en la estructura molecular del acero, haciéndolo más duro pero frágil al mismo tiempo; en el caso de los cuchillos japoneses no se usa este método, los maestros fabricantes japoneses han desarrollado la técnica de enfriamiento gradual, lo que genera un cambio en el acero pero de forma distinta, llevándolos al enfriamiento poco a poco, haciendo que el producto final sea un cuchillo profesional con una hoja muy dura y resistente al mismo tiempo. De esta forma, se consigue un nuevo estándar en la hoja del cuchillo con un nivel distinto de dureza, resistencia, durabilidad y flexibilidad.

Por su parte, cada marca de cuchillos japoneses tiene su sello particular gracias a la tradición que tienen de trasfondo, buscando ofrecer un producto de calidad que se adapte a las mayores exigencias de calidad del mundo culinario. Sin dudas, cuando se adquiere un cuchillo japonés se está comprando una garantía en términos de calidad y durabilidad, al punto de que el cuchillo se convierta en un legado entre generaciones de una familia que tiene acercamientos con el mundo culinario. Un cuchillo puede marcar la diferencia al momento de tratar a los alimentos y los japoneses así lo reconocen.

Los Mejores cuchillos Japoneses en la cocina

¿Cuáles son los mejores cuchillos de cocina japoneses?

Existen distintos tipos de cuchillos japoneses y cada uno tiene funciones particulares, así, resulta importante conocer el uso que se le debe dar a cada uno para determinar cuál es el ideal al momento de adquirirlos.

En primer lugar, el santoku es el más recomendado por chefs profesionales, es considerado como esencial en cualquier cocina, su nombre significa algo parecido a “tres virtudes” debido a que es adecuado para cortar carnes, pescados y vegetales; de esta forma, el cuchillo santoku resulta ideal para cualquier cocina del hogar por su polivalencia y facilidad de usar.

Asimismo, otro cuchillo ampliamente recomendado por los expertos de la cocina es el deba, se trata de un cuchillo básico de origen japonés que se utiliza para filetear y cortar, además, por la forma de su hoja es ideal para pescados y aves, con un filo preparado para hacerle frente a las espinas y pequeños huesos. Entonces, puede servir como la primera opción para los pescados y las aves.

Adicionalmente, un cuchillo japonés que todos deben tener es el shotoh, se trata de un cuchillo pequeño, con las dimensiones ideales para cortar frutas y verduras, siendo muy cómodo para ello. Como un dato estadístico: este es el segundo más vendido por detrás del santoku, lo cual habla muy bien de sus funcionalidades.

Al mismo tiempo, otro cuchillo ideal para frutas y verduras es el kudamono, este se caracteriza por tener la punta hacia abajo.

A su vez, el Gyuto no puede dejar de ser mencionado, se trata del llamado fileteador japonés, es un cuchillo con una hoja fina para trabajos más delicados e ideal para cortar filetes de carne o verduras largas.

También, el chutoh es una buena opción para las carnes y los pescados, tiene un tamaño mediano que lo posiciona entre el shotoh y el gyuto cuando se ordenan por longitudes.

En definitiva, es imprescindible tener las herramientas ideales para cocinar y los cuchillos japoneses son líderes en su campo, con mejor calidad, diseños elegantes y las mejores disposiciones de tamaño para cada funcionalidad.

¿Cuáles son las mejores marcas de cuchillos de cocina japoneses?

Los cuchillos Japoneses son fabricados a mano, bajo estándares de calidad verdaderamente altos, cumpliendo con todas las exigencias de los clientes más experimentados en el mundo culinario, además, cada pieza tiene acabados y detalles únicos, construidos con un acero de alta calidad, ofreciendo una hoja más resistente y duradera.

En ese sentido, en Japón, construir cuchillos tiene detrás un significado cultural, representa una actividad que se transmite de generación en generación, haciendo énfasis en la mística y el trabajo detallado. Entonces, son varias las marcas que compiten en la élite de la fabricación de cuchillos, así, resulta conveniente repasar las mejores y más usadas alrededor del mundo para considerarlas al momento de adquirir un cuchillo japonés.

Kai

Para comenzar, Kai es una de las marcas fabricantes de cuchillos con mayor representación global, están dedicados a fabricar cuchillos de alta gama, empleando el acero damasco de mayor calidad, lo que ofrece una hoja con mayor dureza y flexibilidad, así como resistente y duradera. Además, esta empresa vende la experiencia de que cada una de sus piezas se trata de una obra de arte, respaldada por la experiencia de maestro forjadores quienes han recibido un legado de generaciones.

Samura

Por otro lado, Samura también forma parte del olimpo de los cuchillos, con ejemplares que no tienen comparación. Emplean acero enriquecido con carbono, lo que se traduce en hojas más resistentes y livianas, sin comparación alguna en cuanto a su dureza. Además, su filo y la calidad del corte es una experiencia sinigual. Sus cuchillos son comercializados como piezas de alta gama, fabricados a mano, con detalles exclusivos de cada pieza, haciendo que cada cuchillo sea de colección y no tenga otro igual.

Hocho

Asimismo, la marca Hocho no puede dejar de ser mencionada, estos son totalmente forjados a mano, con horas de dedicación para lograr un cuchillo con una calidad excepcional. En otros casos, casi toda la fabricación del cuchillo es a mano, todo dependerá del modelo particular. Esta marca tiene todo el catálogo de los modelos tradicionales que arrastran generaciones de tradición en los métodos de fabricación.

Misono

Al mismo tiempo, otra marca que merece un puesto es Misono. Se trata de una de las mejores, ofrece cuchillos con una hoja de alta calidad, duradera y resistente, diseñada para ofrecer un corte limpio durante muchos años. Sin embargo, tienen la particularidad de tener un diseño muy parecido al de los cuchillos occidentales, haciendo que solo sean reconocidos bajo un ojo conocedor de las herramientas de cocina. Pero, los chefs profesionales valoran muy bien estas piezas japonesas.

En definitiva, la competencia entre las distintas marcas de cuchillos japonesas es muy reñida, todas se esfuerzan al máximo por ofrecer los mejores cuchillos en términos de materiales, diseño y duración, logrando resultados de alta gama en todas sus piezas.

¿Dónde comprar cuchillos de cocina japoneses?

Cocinar es una actividad que inspira creatividad, dedicación y disfrute, el arte culinario hace felices a quienes lo disfrutan y mezclan sabores para generar experiencias en los comensales. Sin dudas, contar con alimentos frescos es muy importante para conseguir los mejores resultados al momento de ejecutar una receta, al mismo tiempo, disponer de utensilios de cocina de calidad hace que la tarea sea más sencilla y el trato de los alimentos sea armónico.

En ese sentido, un buen cuchillo de cocina mejora la experiencia de cocinar y ofrece mejores ejecuciones culinarias.

Ahora bien, un cuchillo japonés es la mejor opción cuando se está buscando una hoja de calidad que inspire confianza en la cocina, con acabados hechos a mano totalmente exclusivos y una durabilidad incomparable.

Entonces, es importante saber dónde comprar un cuchillo japonés de forma confiable, evitando que se adquiera una réplica que no cuente con la calidad de un verdadero cuchillo japonés.

Para comenzar, en Japón se comercializan los cuchillos de distintas marcas en tiendas oficiales que tienen la certificación correspondiente y ofrecen toda una experiencia en el proceso de adquisición, sin embargo, viajar a Japón no es la forma más práctica de comprar.

Entonces, existen tiendas virtuales que también tiene suficiente respaldo y brindan total confianza al momento de adquirir un cuchillo de cocina japonés, por ejemplo, dentro de www.cuchillo-japones.com tienen un catálogo bastante amplio, con precios bastante accesibles y ordenados por distintas categorías para que conseguir el cuchillo japonés ideal no sea un problema.

Adicionalmente, dentro de www.lecuine.com/ ofrecen distintos utensilios de cocina y, por supuesto, cuchillos japoneses; en este sitio también tiene un stock variado que permite decidir entre distintas opciones, además, realizan descuentos y promociones constantemente para los más amantes de la cocina.

Por otro lado, existen tiendas virtuales no especializadas que ofrecen cuchillos japoneses de calidad, tal como Amazon y Mercado Libre, estos sitios tienen la ventaja de contar con una buena cantidad de reviews, lo que facilita tener una idea de lo que se está adquiriendo.

Ahora bien, al saber dónde comprar, también es importante tener ciertas consideraciones al momento de escoger el cuchillo ideal. En principio, se debe tener claro qué longitud se está buscando, ya que, un cuchillo excesivamente grande puede ser incómodo para ciertas tareas culinarias.

Además, la forma de la hoja es fundamental, ya que, ciertos cuchillos japoneses están diseñados para tareas particulares y su uso debe estar dedicado a ello.

También, es necesario delimitar el presupuesto del que se dispone para el cuchillo a adquirir, así, las opciones se van filtrando en función a su precio. Sin dudas, priorizar las necesidades que se tienen al momento de cocinar es importante al momento de adquirir un cuchillo para establecer qué cuchillo adquirir.

En definitiva, comprar un cuchillo de cocina profesional japonés es una gran inversión para las tareas culinarias porque tienen una calidad garantizada, así como su durabilidad y lo exclusivo de sus diseños, con acabados únicos realizados a mano. Un cuchillo de calidad es una forma de mostrar experiencia en la cocina.

Cuchillos de cocina Japoneses usados

Los cuchillos japoneses son fabricados bajo estándares de calidad muy altos, sometidos a pruebas que comprueban su durabilidad y resistencia. Asimismo, cada pieza es exclusiva porque son fabricados a mano y con detalles únicos, es decir, la fabricación en serie no es una opción para los artesanos de los cuchillos japoneses.

Entonces, comprar un cuchillo de cocina profesional japonés es una muy buena opción.

De hecho, para muchos comprar cuchillos de cocina japoneses usados se presenta como una alternativa para cuando el presupuesto no cubre el costo de estos exclusivos cuchillos, sin embargo, esto puede tener distintas ventajas y desventajas que serán explicadas a continuación.

En primer lugar se enumeran las ventajas:

• Durabilidad: los cuchillos japoneses son reconocidos por tener hojas duraderas y de alta calidad, entonces, pueden ser usados durante mucho tiempo y seguir siendo verdaderamente funcionales, por ello, comprar un cuchillo usado japonés tiene la particularidad de ofrecer una hoja que continuará teniendo una vida útil durante mucho tiempo.

• Exclusividad: cada pieza fabricada por los artesanos japoneses tiene un acabado realizado manualmente, entonces, al comprar un cuchillo usado se está adquiriendo una pieza única e irrepetible que el dueño anterior tenía como parte de sus objetos de mayor valor

• Mayor rentabilidad: comprar un cuchillo de cocina japonés usado puede ser más económico que comprar uno de otra procedencia nuevo, a su vez, un cuchillo de cocina profesional japonés puede tener más tiempo de vida útil que aquel comprado nuevo de otra marca. Entonces, termina siendo más rentable comprar un cuchillo profesional japonés usado por la relación calidad/precio que ofrece.

Por otro lado, es indudable que también pueden existir algunas desventajas a partir del hecho de comprar un cuchillo de cocina japonés usado:

• Riesgo de estafa: comprar un cuchillo japonés usado puede implicar no comprarlo en una tienda especializada, por ello, al comprarlo en línea se debe ser cuidadoso de no ser víctima de una estafa donde nunca se reciba el producto.

• Replicas: es común que intenten replicar los cuchillos de cocinas japoneses y al comprarlos usados no se tiene la certeza de que son originales, por ello, es importante tomar previsiones para verificar su autenticidad.

Recomendaciones antes de comprar cuchillos de cocina japoneses en mercado libre

Un cuchillo de calidad se traduce en una herramienta culinaria que podrá acompañar las preparaciones durante muchos años. Sin dudas, para cocinar se necesitan los mejores implementos para mejorar la experiencia y hacer que los resultados sean una mezcla de sabores sin precedentes para los comensales.

Sin dudas, cuando se trata de los mejores cuchillos, los fabricados por japoneses tienen un lugar reservado en el top, estos cuchillos son piezas de arte, así son concebidos. Para comenzar, tienen un trabajo de fabricación muy minucioso, realizado a mano por maestros artesanos que traen consigo años de tradición en las técnicas utilizadas.

Además, están diseñados para cumplir con su tarea con un rendimiento único, usando la mejor materia prima para ofrecer hojas excepcionales.

Entonces, comprar un cuchillo japonés es una buena inversión a largo plazo para quienes son amantes del arte culinario. Sin embargo, se deben tener en cuenta varias consideraciones, por ello, a continuación se enlistan distintas recomendaciones que pueden ser útiles al comprar cuchillos japoneses en una plataforma virtual como Mercado Libre:

• Comprobar la autenticidad de los cuchillos: al ser herramientas muy demandadas por su calidad y durabilidad, es común que se comercialicen réplicas que guardan un aspecto similar. Por ello, se debe tener en cuenta los sellos distintivos de cada marca japonesa para estar seguro de estar adquiriendo una pieza original.

• Establecer las necesidades: cada diseño de cuchillo se corresponde a ciertas funciones específicas, entonces, es importante que se determine previamente qué se está buscando y para qué, así, será más sencillo hallar el tipo de cuchillo japonés que mejor se adapte a los requerimientos.

• Investigación previa: existe toda una cultura alrededor de los cuchillos japoneses, por ello, es ideal investigar con anticipación las particularidades de las distintas marcas, tipos y diseños de cuchillos para conseguir aquel que se adapte a lo que se requiere.

• Verificar estado: un cuchillo japonés tiene una calidad que se traduce en años de duración, sin embargo, siempre se debe comprobar el estado del cuchillo para estar seguro de estar comprando una pieza con muchos años de vida útil.

• Aclarar las restauraciones: es común que a los cuchillos japoneses se le realicen restauraciones cuando el mago de desgaste, entonces, se debe preguntar por las restauraciones realizadas y dónde se realizaron, de esta forma, se puede medir la calidad del cuchillo que se está comprando.

• Delimitar presupuesto: los cuchillos japoneses abaracan un amplio espectro de precios, por ello, es fundamental que se delimite el presupuesto con el que se cuenta y comenzar la investigación de compra desde este criterio, así, se pueden filtrar distintas opciones que pueden resultar muy costosas al ser consideradas de alta gama o bien, otras opciones que estén muy por debajo del presupuesto.

En definitiva, al momento de comprar un cuchillo japonés es importante mantener la vista en conseguir un cuchillo de calidad y evitar cualquier tipo de estafa. Sin dudas, un cuchillo de cocina japonés siempre será una buena inversión para la cocina.

Día de los cuchillos en Japón

Como muchas otras cosas interesantes que hay en Japón, tienen una antigua celebración dedicada especialmente a los cuchillos. Dicha celebración se lleva a cabo en el mes de noviembre en Seki, una ciudad perteneciente a la perfectura de Gifu, localizada en la parte central de la isla de Honsū. Para conocer más acerca de esta importante festividad te recomendamos visitar el sitio Japón-Secreto, aquí te dejamos el enlace: https://japon-secreto.com/evento/hamono-kuyosai-festivo-cuchillos-japon/