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CUCHILLOS DE COCINA

¿Cómo lavar los cuchillos de cocina?

La manera correcta de limpiarlos:

Es una realidad que los instrumentos como los cuchillos y las chairas no se limpian por sí solos. Quédate y descubre la forma correcta de lavarlos para mantenerlos en el mejor estado posible y ampliar su tiempo de vida.

En primer lugar, se recomienda NO usar el lavavajillas, ya que, este tiende a desgastar el filo con rapidez, por lo que resulta ideal lavar los cuchillos a mano, incluso los cuchillos que dicen ser aptos para lavavajillas.

Por SEGURIDAD es muy aconsejable usar guantes al momento de lavarlos. También puedes usar un cepillo especial y así te evitaras los molestos y dolorosos accidentes.

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Pasos para hacerlo

Paso 1:

Lo ideal es limpiarlos justo después de utilizarlos, dejándole caer un chorro de agua y secarlo con un paño limpio, apartarlo en el fregadero y dejarlo listo para ser lavarlo

Esto es muy útil para que no se peguen los restos de comida y sea más complicado lavarlo después, asimismo, evita la proliferación de bacterias sobre todo en el mango del cuchillo.

Paso 2:

Posteriormente, al momento de lavar a profundidad el cuchillo basta con hacer uso de agua fría o ligeramente tibia y solo un poco de jabón.

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Se debe aplicar el jabón en la esponja y deslizarla por el cuchillo de forma delicada y sin apuro para evitar un accidente innecesario.

El agua tibia permite cortar la grasa y eliminar cualquier bacteria, pero si el cuchillo no esta muy sucio es preferible usar agua fría.

Aunque esta etapa ya debe ser más sencilla porque se eliminaron los restos en un principio.

Paso 3:

Ahora, es momento de eliminar la humedad del cuchillo para proceder a guardarlo.

Lo ideal es secarlo inmediatamente después de que se ha lavado con un paño limpio y suave, también bastan unas dos pasadas para que quede plenamente seca.

Por seguridad hacerlo desde la parte trasera de la hoja hacia el filo.

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El lugar donde se debe ser más cuidadoso en el secado es en la unión entre el mango y la hoja, y en el mango en sí, ya que, es muy frecuente que esta zona quede mojada.

Es importante que todo el proceso de lavado sea rápido. Lo ideal es que los cuchillos no estén demasiado tiempo en contacto con el agua.

Otras recomendaciones:

En caso de olvidar limpiar los restos una vez que se usó y la comida haya quedado pegada en la hoja, lo recomendable es remojar el cuchillo en agua con jabón durante dos minutos como máximo para luego proceder a lavarlo.

En todo el proceso de lavado resulta ideal mantener la punta del cuchillo apuntando hacia el frente y además, tratarlo con la delicadeza que corresponde, de hecho.

En definitiva, el cuidado de los cuchillos de cocina es una de las responsabilidades del cocinero, con el correcto mantenimiento y cuidado un cuchillo puede ser una herramienta que puede durar por toda la vida.  

Otros Consejos para el Cuidado de tus Cuchillos

Los cuchillos son una herramienta fundamental en la cocina, se trata de un utensilio de primera necesidad al momento de cocinar.

Todo cocinero necesita disponer de un set de cuchillos que le permita la ejecución de recetas de forma cómoda y con el menor esfuerzo posible.

Sin dudas, los cuchillos y su utilidad se apegan a los cocineros más experimentados, profesionales y también para quienes están comenzando a incursionar en la cocina.

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