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CUCHILLOS DE COCINA

Cuchillo jamonero

Los Mejores Cuchillos Jamoneros en Oferta:



RebajasBestseller No. 1
Cuchillo Jamonero con Protector Anti-accidentes para Zurdos & Diestros (30 cm) - Cuchillo Flexible de Acero Inoxidable Jamonprive
  • Este cuchillo de corte de jamón consigue finas lonchas de una forma fácil y segura, evitando accidentes mientras se corta el jamón, gracias al exclusivo protector.
  • El producto incluye un cuchillo jamonero de 30 cms de gran calidad, fabricado en Albacete y protector anti-accidentes válido para personas zurdas y diestras.
RebajasBestseller No. 2
ARCOS 171000 Cuchillo jamonero para rebanar, 12 pulgadas, negro
  • Especialmente utilizado para cortar rodajas muy finas de jamón curado español. El cuchillo de jamón flexible Arcos Regia de 300 mm está diseñado pensando en el uso diario
  • La hoja de última generación garantiza una alta potencia de corte (más de 100 mm) y una larga retención de borde (más de 350 mm)
RebajasBestseller No. 3
Arcos 30.5 cm 300 mm Cuchillo jamonero y flexible a prueba de tintes
  • Arcos – Cuchillo jamonero a prueba de tintes de 30.5 cm diseñado especialmente para filetear muy finas lonchas de jamón ibérico
  • Suave y ergonómico mango antideslizante con sistema de identificación con código de color que promueve la higiene y la salud para el consumidor
Bestseller No. 1
Bestseller No. 2
Cuchillo Jamonero con Chaira y Cubre Jamón - Set Profesional para el Corte de Jamón Serrano e Ibérico
  • Este cuchillo jamonero es un cuchillo especial, de gran longitud empleado para cortar lonchas de jamón. Las características principales del cuchillo son una punta muy afilada y una hoja larga, algo estrecha y con suficiente flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisión mientras se acomoda el movimiento del corte al perfil del jamón.
  • Para degustar el jamón y que no pierda propiedades organolépticas, este debe ser cortado a mano, con el empleo de este tipo de cuchillos. El cuchillo está hecho de acero inoxidable y mide 36,5 cm.
RebajasBestseller No. 3
Cuchillo Jamonero con Protector Anti-accidentes para Zurdos & Diestros (30 cm) - Cuchillo Flexible de Acero Inoxidable Jamonprive
  • Este cuchillo de corte de jamón consigue finas lonchas de una forma fácil y segura, evitando accidentes mientras se corta el jamón, gracias al exclusivo protector.
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Bestseller No. 4
DALSTRONG - Shadow Black Series - Cuchillo Jamonero Acero Alemán HC Recubierto con Nitruro de Titanio Negro - Cubierta (30cm, Filetear y Jamonero)
  • Diseño amenazante, artesanía excepcional: diseñada desde el principio para que tenga un aspecto elegante, agresivo y musculoso y eficaz, la Serie Shadow Black de DALSTRONG se destaca del resto. No son simplemente herramientas de vanguardia y alto rendimiento; son una declaración sobre quién eres y tu sentido único del estilo como chef.
  • Rendimiento asombroso: Los expertos herreros terminan a mano el despiadado borde de bisturí a 15° por lado utilizando el método tradicional Honbazuke de 3 pasos. Nitrógeno enfriado para un mejor arnés, flexibilidad. Cada hoja de la serie Shadow Black recibe un recubrimiento de nitruro de titanio, lo que mejora la robustez, la resistencia a la corrosión y las propiedades anti adherentes. Construida a partir de una sola pieza de acero, cada hoja pulida a mano es de espiga completa para una máxima.
RebajasBestseller No. 5
Arcos 30.5 cm 300 mm Cuchillo jamonero y flexible a prueba de tintes
  • Arcos – Cuchillo jamonero a prueba de tintes de 30.5 cm diseñado especialmente para filetear muy finas lonchas de jamón ibérico
  • Suave y ergonómico mango antideslizante con sistema de identificación con código de color que promueve la higiene y la salud para el consumidor




¿Cuál es el cuchillo jamonero?

Cuando se trata de cuchillos importantes, entonces aparece en la lista el cuchillo jamonero o Carpaccio que es otro nombre con el que se le conoce . Se trata de un cuchillo especial, de una longitud prominente con una hoja un poco estrecha que se distingue por su flexibilidad. Entonces bien, como su nombre sugiere, este cuchillo está ideado para cortar piezas de jamón con mayor comodidad, esto se logra gracias a las características de forma y tamaño de su hoja.

¿Para qué sirve el cuchillo jamonero?

El cuchillo jamonero tiene la particularidad de brindar un corte más limpio y preciso a la carne de la pata, capaz de conseguir la suavidad ideal evitando las escalas en el proceso de corte.

¿Qué tamaños hay?

Por lo general, la longitud de este cuchillo es imponente, las versiones más pequeñas pueden medir unos 23 o 25 centímetros y el rango de tamaños varía al punto de que algunos alcanzan los 40 centímetros, todo dependerá de la elección del cocinero.

¿Cómo se usa el cuchillo jamonero?

Por otro lado, el uso de este cuchillo necesita de ciertas normas para evitar sufrir accidentes, estos se debe a lo filoso de su hoja y que, por lo general, su punta también es afilada aunque hay versiones con puntas circulares para mayor seguridad. Entonces, para su uso se recomienda empuñar el cuchillo con firmeza, además, la mano menos hábil debe estar siempre por encima de la mano con la que se está manejando el cuchillo; el corte debe realizarse de forma lenta y delicada para conseguir el mejor resultado del jamón, es importante que el cuchillo esté bien afilado para evitar ejercer fuerza en el corte y, evidentemente, se sugiere mantener el cuerpo lo más alejado de la zona de corte.

Asimismo, es imprescindible el uso de un portajamones para favorecer la seguridad, se trata de una base que sirve para estabilizar el jamón y evitar cualquier desliz que conlleva a un accidente.

¿Cómo escoger un cuchillo jamonero?

Por su parte, al momento de escoger un cuchillo jamonero se debe considerar su tamaño para escoger el que mejor se adapte a las piezas de jamón que suelen utilizar, asimismo, se le debe poner atención a la calidad de la hoja y al acero que se usó para su fabricación, así como al diseño del mango y su ergonomía. Un buen lugar para encontrar a buen precio un jamonero, amazon es la opción indicada

¿Cómo afilar un cuchillo jamonero?

Ahora, al momento de renovar el filo del cuchillo jamonero lo ideal es usar una piedra para afilar mojada y luego, lavarlo cuidadosamente para eliminar los restos de metal que puedan quedar.

En definitiva, un cuchillo jamonero es una herramienta muy útil que busca simplificar la ardua tarea de cortar una pieza de jamón, todo cocinero debe contar con uno para que su desempeño en la cocina se haga más cómodo.



Toda cocina debe disponer de una buena gama de cuchillos para facilitar el trabajo del cocinero, estas son herramientas de corte que funcionan como el aliado principal de todo chef al momento de cocinar, sin importar su experiencia, todo cocinero debe disponer de buenos cuchillos para hacer que su trabajo sea más cómodo y sencillo, ejerciendo la menor cantidad de esfuerzo en cada corte para favorecer la reducción del cansancio que representa el trabajo culinario.

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