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Cuchillos de Cocina VIP

Cuchillos de cerámica

Los cuchillos tienen un puesto de mucha importancia en la cocina, son la herramienta de corte por excelencia de cualquier cocinero, sin importar la experiencia que este disponga. En este sentido, un buen set de cuchillos hace que las tareas culinarias sean más sencillas de completar y permite que el cocinero dedique su tiempo a explotar la creatividad para las recetas y su ejecución.

¿Qué es un cuchillo de cerámica?

Ahora bien, existe una amplia gama de cuchillos en el mercado, estos pueden categorizarse de acuerdo a distintos criterios, uno de ellos es su material de fabricación, así, surge un tipo de cuchillo que es interesante de mirar, se trata de los cuchillos de cerámica. Estos son utensilios de cocina fabricados con cerámica de primera calidad que sirven para la función específica de cortar alimentos al momento de cocinar.

¿Para qué sirve un cuchillo de cerámica?

Entonces bien, como se explicó, estos cuchillos están dispuestos para cumplir como utensilio de corte en la cocina. De hecho, existen distintos cuchillos fabricados de cerámica con diferentes diseños y tamaños que tienen funciones particulares en la cocina, algunos más pequeños son empleados para cortar verduras o frutas, mientras que otros de mayor tamaño sirven para el corte de carne o quesos, el tamaño de la hoja es un factor clave para su función.

¿Qué tamaños hay?

Por lo general, los cuchillos de cerámica tienen un amplio espectro de longitudes, su tamaño varía entre los 15 centímetros y 30 centímetros, inclusive existen algunos más pequeños o más grandes.

¿Cómo se usa un cuchillo de cerámica?

Ahora bien, el uso de estos cuchillos no es muy distinto al de cuchillos de acero, se necesita empuñar el mango con firmeza y apoyar el filo en vertical hacia abajo, además, lo ideal es ejercer cortes con firmeza para no maltratar los alimentos al golpearlos en vez de cortarlos.

¿Cómo elegir un cuchillo de cerámica?

Por otro lado, al momento de escoger un cuchillo de cerámica se deben considerar distintos factores que los hacen distintivos, en primer lugar, debe determinarse qué tamaño se adapta mejor a las necesidades culinarias, donde los pequeños sirven para frutas y verduras, y los más grandes para las carnes. Asimismo, la calidad de la cerámica con la que se fabricó la hoja también tiene peso en la decisión, lo ideal es comprar aquellos que tengan la mejor calidad de dióxido de zirconio para garantizar una resistencia y durabilidad superior.

Por su parte, el mango también debe escogerse con cuidado, lo más conveniente es que disponga de un diseño que trate de adaptarse a la mano para conseguir un agarre más cómodo y seguro, a su vez, el material debe ser antirresbalante para evitar cualquier accidente al momento de cocinar.

¿Cómo afilar un cuchillo de cerámica?

Sin embargo, reafilar un cuchillo de cerámica puede representar un problema, ya que, no es útil emplear las tradicionales piedras de afilar o las chairas por la dureza de su hoja, por ello, se debe usar un afilador eléctrico que tenga cabezales especiales para afilar cerámica, por lo general, son cabezales de diamantes, a pesar de esto, el afilado no es muy común necesitarlo. Lo más recomendable es contactar al fabricante, muchas veces ellos ofrecen el servicio de re afilado de sus cuchillos.

En definitiva, un cuchillo de cerámica es un utensilio que garantiza mayor calidad y durabilidad.

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